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Lengua de Cerdo Ibérico, de Iglesias Rodriguez , Guijuelo , es un producto tradicional de estas tierras. Tras un proceso de salado. apimentonado y curado la lengua está preparada para su degustación. Su textura es fibrosa, seca y suave en loncheado, y, jugosa, tierna y peculiar en su variedad mechada. Variación de tonalidades desde el rojo oscuro hasta...
La Lengua de Cerdo Ibérico es una apreciada pieza. Del cerdo hasta los andares, la carne de lengua es rica en proteínas y escaso valor en hidratos de carbono. Esta pieza ya curada, de carne prieta, fibrosa y suave está preparada para lonchear. Ideal como aperitivo o entrante. Loncheada y envasada al vacío. Peso de la pieza: 150 gr. aprox.