Cojonudos 100% Burgaleses

Cojonudos 100% Burgaleses

Hoy para cenar y de paso daros envidia, hemos hecho unos cojonudos 100% Burgaleses.

Reacción de los yanquis y la Morcilla

Reacción de los yanquis y la Morcilla

En un simpático “experimento” ideado por la versión en español de BuzzFeed.com, un grupo de estadounidenses prueba comidas típicas argentinas por primera vez y ofrece sus opiniones, aunque hay gestos que dicen más que mil palabras.

San Lesmes no se doblega ante el frío

San Lesmes no se doblega ante el frío

La Agrupación de Peñas y Sociedades San Lesmes instaló varias casetas de reparto junto al Convento de las Bernardas para entregar hasta 7.000 roscos de pan, elaborados al estilo tradicional, regados con un chorro de buen vino de la Ribera del Duero y 350 kilos de chorizo y otros tantos de morcilla.

Quesadilla con Chorizo de La Calera de Burgos

Quesadilla con Chorizo de La Calera de Burgos

Aquí está la receta detallada para hacer en casa quesadilla con chorizo, una de las formas más ricas de hacer quesadilla, y es que el chorizo le da un sabor muy bueno. Además se preparan de forma sencilla, verás cómo te gustan.

Estofado de Alubia Verdina con Codorniz Escabechada

Estofado de Alubia Verdina con Codorniz Escabechada

Hoy os traemos un platillo muy sencillo, rápido y resultón. Es una receta muy fácil de elaborar que admite diferentes variaciones: Estofado de Alubia Verdina con Codorniz Escabechada de La Olla Podrida de Burgos.

Embutidos con tripa natural

Embutidos con tripa natural

Las tripas naturales son el tubo digestivo de distintas especies animales; ovino, bovino y porcino. Cuyo uso está destinado a la elaboración de una amplia variedad de embutidos, siendo éstas, la envoltura ideal para cada uno de ellos.

La cocina de tapas se vuelve a medir en Burgos por San Lesmes

La cocina de tapas se vuelve a medir en Burgos por San Lesmes

Morcilla de Burgos maridada con manzana caramelizada, escerificaciones, elaboraciones con nitrógeno... El tapeo en la capital evoluciona hacia una cocina más sofisticada que se viste de gala en las citas más tradicionales del tapeo burgalés.

¡Qué viva San Antón!

¡Qué viva San Antón!

A golpe de cuchara se ha celebrado un año más una tradición que honra a San Antón y, a su vez, llena el estómago de miles de burgaleses.

En Domingo ... Patatas Bravas

En Domingo ... Patatas Bravas

Allá donde se pida, la patata brava debe cumplir una serie de requisitos, sobre todo en lo referente a la salsa; esta debe ser de harina, cebolla y pimentón picante (para muchos, la auténtica) o ha de tener como fondo principal un sofrito de tomate con pimentón o guindilla.

Yogur de Morcilla de Burgos

Yogur de Morcilla de Burgos

Hoy os traemos un platillo para nota, pero bién sencillo para tod@s nuestr@s cocinillas... Yogur de Morcilla de Burgos

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