Huevos a lo bestia: la mezcla perfecta entre lomo, chorizo y morcilla

Huevos a lo bestia: la mezcla perfecta entre lomo, chorizo y morcilla

Pero si algo destaca en su totalidad, esos son sus ingredientes principales, los tres grandes productos del cerdo: el lomo, el chorizo y la morcilla. Su suculento sabor y mezcla de esencias, le convierten en un manjar que no requiere de preliminares para dejar a quien lo deguste satisfecho por completo.

Si bien su nombre deja resaltar la palabra “huevos”, es el cerdo el responsable de brindarle su delicioso sabor. Por lo que para prepararle es indispensable asegurarse de tener a disposición buenos ejemplares de estas piezas.

¿Cómo hacer los mejores huevos a la bestia?

Para preparar unos deliciosos huevos a la bestia, necesitarás de los siguientes ingredientes:

  • 2 huevos

  • Dos trozos de morcilla

  • Un chorizo

  • Una tajada de lomo

  • Migas de pan

  • Manteca

  • Aceitunas

  • Ajos

  • Laurel

  • Vinagre

  • Cascaras de naranja

  • Sal, pimienta molida y orégano

Para preparar los huevos a lo bestia, hay que tener en cuenta que sus componentes se preparan por separado, y luego se colocan en un mismo sitio sin mezclar. Por eso, para su preparación, lo primero es hacer las migas de pan.

Para esto se corta el pan en tiras dos días antes de la preparación en trozos pequeños. Se desmenuzan con las manos, para después humedecer los trozos de pan, cubrirlos con un paño y dejarlos reposar.

En una sartén se derrite algo de manteca, y se colocan a dorar los ajos. Deben removerse con una cuchara de madera y echar los trozos de pan, hasta lograr que se doren. Retirarlos y apartarlos.

Las aceitunas se preparan por otra parte, partiéndolas con un mazo y macerandolas durante varios días con una mezcla de sal, pimienta molida, orégano, ajos, vinagre, laurel y cascaras de naranja.

Se fríe el lomo en manteca de cerdo y con bastantes ajos enteros. También se fríen los huevos, el chorizo y la morcilla.

Por último, se colocan las migas, el lomo, la morcilla, el chorizo, las aceitunas y los huevos en el plato.

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