Prepara los mejores rollitos de primavera con Morcilla de Burgos

Prepara los mejores rollitos de primavera con Morcilla de Burgos

Esta receta es perfecta para un almuerzo o cena en otoño, pues su sabor fresco va con la época.

Para prepararla necesitas:

  • 5 hojas de masa filo (Brik)

  • 1 puerro grande

  • 1 Morcilla de Burgos

  • 50 gr de puré de manzana o manzana asada

  • Pimienta negra

  • Sal

  • Aceite de oliva virgen

Preparación:

Para hacer los rollitos el primer paso es lavar y cortar el puerro en cubos. Luego debes pelar y picar la carne de la morcilla.

En una sartén antiadherente coloca un poco de aceite de oliva, cuando esté caliente agrega el puerro y sofríelo a fuego bajo durante 10 minutos. Posteriormente añade la morcilla y mézclala bien.

Cuando esté integrado es momento de incorporar la manzana, y poner un poco de sal y pimienta al gusto. Tapa la sartén y deja cocinar topo durante 15 minutos manteniendo el fuego bajo.

Después puedes destapara la sartén y permitir que la mezcla se cocine hasta que se reduzcan los jugos. Durante este proceso precalienta el horno a 200 grados centígrados, y prepara una bandeja embadurnándola con un poco de aceite o spray antiadherente.

Cuando la mezcla esté lista toma las hojas de masa filo y córtalas por la mitad, luego agarra cada parte y coloca una o dos cucharadas del relleno que preparaste en uno de los bordes de cada hoja. Dobla los extremos sobre sí mismos y enrolla cada masa hasta crear un roll.

Finalmente coloca todos los rollitos en la bandeja y llévalos al horno durante unos 20 minutos o hasta que se pongan dorados, teniendo mucho cuidado de no quemarlos. Si no le temes a las calorías otra opción es freír los rolls en lugar de hornearlos, de igual forma hasta que se estén dorados.

Estos entremeses puedes disfruta solos o bien agregarles alguna salsa de tu preferencia.

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