Este ingenio como es la morcilla, y tan antiguo como la humanidad, no es más que el uso y disfrute de las circunstancias. Pues oveja que bala bocao que pierde, y es así, como el ingenio y la sabiduría se unieron para formar un bocado de sangre que fortalece cuerpo y alma.
Nuestra morcilla de Burgos está hecha de sangre de cerdo, cebolla horcal, arroz ( arroz bomba ), manteca, pimienta y pimentón, embuchada en tripa natural de cerdo o de vacuno. Os ofrecemos una variedad de morcilla interesante para paladares curiosos que sabrán apreciar los matices de todos nuestros frabricantes:
La Olla Podrida(exclusiva), Sotopacios, De La Calera (exclusiva), Villafuertes y Tere
Esta herencia nos muestra la morcilla en todas sus variantes, tan deliciosa, caliente y picosa que nos obliga a repetir. A la brasa, frita o hervida será una delicia para el que quiera saborear alimentos originales de Burgos.
El Pack Los Cinco Cardenales sale a: 11.99 € Pack
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Pack Los Cinco Cardenales
Este ingenio como es la morcilla, y tan antiguo como la humanidad, no es más que el uso y disfrute de las circunstancias. Pues oveja que bala bocao que pierde, y es así, como el ingenio y la sabiduría se unieron para formar un bocado de sangre que fortalece cuerpo y alma.
Nuestra morcilla de Burgos está hecha de sangre de cerdo, cebolla horcal, arroz ( arroz bomba ), manteca, pimienta y pimentón, embuchada en tripa natural de cerdo o de vacuno. Os ofrecemos una variedad de morcilla interesante para paladares curiosos que sabrán apreciar los matices de todos nuestros frabricantes:
La Olla Podrida(exclusiva), Sotopacios, De La Calera (exclusiva), Villafuertes y Tere
Esta herencia nos muestra la morcilla en todas sus variantes, tan deliciosa, caliente y picosa que nos obliga a repetir. A la brasa, frita o hervida será una delicia para el que quiera saborear alimentos originales de Burgos.
El Pack Los Cinco Cardenales sale a: 11.99 € Pack
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Nuestra morcilla de Burgos está hecha de sangre de cerdo, cebolla, arroz ( arroz bomba ), manteca, pimienta y pimentón, embuchada en tripa natural de cerdo o vacuno.
Todos sabemos que en las vísceras de un animal se encuentran las mejores proteínas, ya sea de mar o tierra, el hígado, los sesos, la piel , los intestinos…etc. Pues bien, a los antiguos gastrónomos se les hacía la boca agua sólo de pensar en un crujiente de sangre con su intestino al fuego, o lo que sería hoy, a las brasas la morcilla. Porque ese placer lleno de aromas y vigorosidad, que era la alimentación básica junto al cereal y el vino, con el tiempo fue transformándose según el autoabastecimiento de cada comarca. Así, encontramos morcilla en todas direcciones de la península, elaborada con la misma base de sangre y embuchada en tripa natural con diferentes matices según la región: con piñones, arroz o cereales, con unas u otras especias como comino o canela, o sólo sangre, pimienta, pimentón y cebolla. Es obvio que deriva directamente de la tradición de la matanza, actividad natural y popular en la vida diaria de nuestros ancestros, en la que se aprovechaba del cerdo hasta los andares y que calentaban el estómago con una sopa de caldo mondongo, grasa que desprende la morcilla al calentar.
EXQUISITOSSS
Exquisita selección de morcillas de Burgos.
ESTACIONES GASTRONOMICAS
En invierno un buen cocido, en primavera la morcilla está al llegar, en verano aligerar para en otoño preparar.
COMBUSTIBLE
El mejor combustible para estrenarse en la Maratón Burgalesa, una señora Morcilla de Burgos
Toda una provocación
Caliente, sabrosa y picosa,...alguien da más ?
La mejor selección de Morcillas
Para el que conoce o quiere conocer la morcilla de Burgos ... IDEAL