Ya llegan los frios de verdad y que mejor para combatirlos que un plato de cuchara, garbanzos con chorizo a la sidra y calabaza. Una receta sencilla y deliciosa de nuestros amigos de Directo al Paladar.

Ingredientes

• 250 g de chorizo de la Calera
• 500 g de garbanzos precocidos
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 vaso de caldo
• 300 ml de sidra
• 2 hojas de laurel
• 1 rodaja de calabaza
• Pimienta negra, sal, perejil y tomillo.

Preparación

Cortamos el chorizo en rodajas y retiramos la piel. Cortamos la calabaza pelada en dados pequeños.
Calentamos una sartén amplia o una cazuela, añadimos el chorizo, dejando que se dore por ambos lados, derritiendo su grasa. Reservar en un plato con papel de cocina y retirar el exceso de grasa de la cazuela.

Añadimos la legumbre con el comino y el laurel, dando vueltas hasta que se doren ligeramente. Añadimos el chorizo, cubrimos con el caldo y casi toda la sidra, reservando un par de dedos para rematar el plato. Añadir la calabaza, un toque de pimienta negra y bajamois el fuego. Cocinar durante 20 minutos. Retiramos el laurel, añadimos la sidra que reservamos. Servir con perejil y tomillo.

Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil

¡¡QUE APROVECHE!!

Muchas gracias a DIRECTO AL PALADAR