El clima veraniego, las cervezas, los amigos, el tinto de verano, todo es perfecto esta temporada. Pero hay algo que siempre nos sigue inspirando y uniendo más; una reunión para hacer barbacoas.

Durante esta temporada son ideales las cenas en el jardín o el patio de alguna de nuestras casas. Más allá del disfrute que nos propicia el comer los tradicionales y jugosos filetes, el mostrar nuestras herramientas y destrezas nos ayudará a quedar muy bien con nuestros amigos y a preparar un sinfín de opciones para variar en cada ocasión, al fin y al cabo siempre es un lujo ser el rey de las barbacoas.

Pero para lograr eso, además de comprar unos pack de alimentos para barbacoas de buena calidad y en los lugares más seguros y reconocidos, debes conocer los detalles y las variantes que puedes realizar en los asados en verano.

Comenzamos con los Consejos:
Debes tener en cuenta la separación de los tipos de alimentos que vas a someter a las brasas. Los alimentos que son frescos deben alejarse ya que podrían dañarse o empezar a cocinarse en malas condiciones.
Puedes presentar en las barbacoas, filetes enteros, brochetas, o productos enteros como costillares y todo lo que viene en nuestros Packs de Barbacología.
Debes cuidar la intensidad de la llama, ya que el fuego no debe estar muy fuerte porque podría quemar o no cocinar bien internamente los alimentos.
No olvides que un buen rey de la barbacoa debe pensar en sus invitados, así que planifica algunos snacks y buena música en tu Ipod o Youtube para complacerlos a todos mientras estás en tu faena de elaboración de los asados.
La carne es la privilegiada en las barbacoas en el verano, pero el menú con un toque marinero, aprovechando los pescados de la temporada o algunos mariscos es una excelente opción para las tardes o noches.
No olvides la importancia de la selección de las guarniciones, salsas varias para acompañar los platos y ensaladas verdes y de colores para contrastar la presentación y hacerlas más equilibradas.   
Si en su grupo de invitados hay algún vegetariano o simplemente no quiere excederse y que todas las brochetas sean de carnes rojas puede hacer algunas solo de vegetales. Podrá usar opciones como el pimiento rojo, la berenjena, cebollas, patatas, tomates grandes o calabacín.  La cocción de estas es diferente, debe tener cuidado en no acercarlas demasiado a las brasas para evitar que se quemen.
Las bebidas también deben ser tomadas en cuenta para la combinación perfecta. Una buena barbacoa de verano debe estar acompañada de cervezas, tintos de verano y para quienes no consumen alcohol algún jugo de fruta fresca. Asimismo, podrá colocar trozos de fruta picada para complementar los entrantes o como postre al finalizar la comida.
Los utensilios también deben ser de tu entero manejo. Las herramientas infaltables son un par de espátulas, cuchillos, bandejas, pinzas y pinceles de cocina para salsear los asados. No te preocupes si no tienes, puedes hacerlos naturales con cebollín o algunas hojas de vegetales verdes.
Si te gustan brochetas, puedes sorprender a los invitados con combinaciones novedosas que contengan más de dos de estos ingredientes: pescados, mango, langostinos, salmón, patatas, champiñones incluso frutas y malvaviscos. Las ensaladas quedan perfectas acompañadas por espárragos, zanahorias y patatas.
Si tienes poco tiempo y los invitados ya vienen en camino, prepara unos tintos de verano rápido y soluciona con un Pack Barbacología, que contiene morcilla, panceta, Chorizo y Careta de cerdo, ya lista y adobada para montar en la brasa y resolver el menú en solo minutos. Hay varias opciones en el mercado, pero la mejor la conseguirán en www.laollapodridadeburgos.com

La buena actitud, amabilidad y tu gorro de chef mientras suena la música adecuada crearán el ambiente perfecto para disfrutar las últimas barbacoas en este verano, mientras te consolidas como el rey…