Hoy, nos permitimos la licencia de adaptar una receta de nuestr@s querid@s amigos asturianos. Bollos preñaos con Chorizo de Burgos. Una merienda deliciosa.

Ingredientes para 12 bollos

350 grs. (aprox.) de Chorizo Semicurado Extra "Villafuertes"
500 g de harina de fuerza (nosotros la usamos ecológica, pero vale cualquiera)
180 g de leche templada
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
25g de levadura fresca de panadería
1 cucharada de postre de sal

Elaboración

1. Deshacer la levadura en la leche templada.
2. Ponemos la harina en un bol y hacemos un hueco en el centro como si fuera un volcán y añadimos la mantequilla ligeramentefundida, el huevo batido y la leche templada. Mezclamos bien los ingredientes y dejamos reposar media hora.
3. Añadimos la sal y amasamos durante 10-15 minutos hasta conseguir una masa consistente no muy pegajosa.
4. Cubrimos la masa con un trapo de algodón y la dejamos reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
5. Extendemos la masa sobre la mesa y la dividimos en partes iguales. Para esta cantidad os recomendamosque la dividáis en 12. Ponemos un trozo de masa extendido sobre la palma de la mano y dentro un trocito de chorizo, al que habremos quitado la piel. Cerramos la masa y hacemos un bola.
6. Colocamos los bollos sobre una fuente de horno y los dejamos en un sitio cálido para que vuelvan a subir.
7. Precalentamos el horno a 180ºC. Pintamos los bollos con leche e introducimos la bandeja a media altura, horneando durante 15 o 20 minutos, hasta que estén dorados. Sacamos los bollos y los ponemos a enfriar en un rejilla para que nos recuezan por debajo.

¡¡QUE APROVECHE!!

GRACIAS A LA CUCHARINA MAGICA