El Jamón Ibérico de Guijuelo, la pata negra con la que no sólo sueñan los españoles, sino los paladares del mundo entero.
Este pernil salado que no queda claro en que momento nació, ha llegado y llega a nuestros platos de la forma más seleccionada y altamente cuidada por los maestros jamoneros.

De las dehesas y sus dueños, Guijuelo (Salamanca) presta su nombre y resonancia a la comarca española más importante en la artesanía chacinera del cerdo ibérico.

La ASICI, Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico, nos garantiza las cualidades y  calidad del Cerdo Ibérico con Denominación de Origen Guijuelo.
Así, de Gredos a Huelva, España dispone de una despensa agroalimentaria de tierra y suelo de valor incalculable. Sus dehesas llenas de encinas, alcornoques, quejigos y otros arbustos dan calidad de vida al cerdo ibérico que pasa sus últimos días pastando en la dehesa. La gran calidad de sus carnes, con aroma a campo y su grasita infiltrada, es apreciada sin discusión.

Es el productor, quien aunando tradición y tecnología avanzada realiza el proceso de secado del pernil. Es una labor muy fiel y rigurosa para llegar al Jamón Ibérico Curado.

Los ganaderos y productores realizan un riguroso trabajo conjunto, que es reflejado en el gran producto final que llega a nuestra charcutería, La Olla Podrida de Burgos .

Comprar Jamón Ibérico nos permite disfrutar de una variada gama de sabores dependiendo del corte a degustar. Otro elemento característico e identificativo del Jamón Ibérico de Guijuelo es que poseen un etiquetado especial para preservar su calidad y autenticidad, tienen un código numérico único que está ubicado en el precinto inviolable, y una vitola, que varía de color dependiente de la calidad del jamón.  Los productos que poseen el distintivo que acredita su elaboración en el pueblo de Guijuelo, poseen certificado de calidad y el mejor sabor y textura del mundo.

 
Podrás degustar y comprar Jamón Ibérico de Guijuelo, tanto Paletilla como Jamón en La Olla Podrida de Burgos. La mejor compañía para las tardes de verano es un plato de Jamón Ibérico de Guijuelo. No le pongas más pegas y coge la toalla, un refresco frío y un buen bocata de este delicioso Jamón Ibérico de Guijuelo que se deshace en la boca.