Es el producto estrella de Burgos y ahora un súper alimento para los británicos, que acaban de declarar así a su black pudding (pudin negro), variedad del embutido castellano cuya principal diferencia radica en que carece de arroz.

Lo han hecho por su adecuada combinación de nutrientes y proteínas, además de ser bajo en carbohidratos, lo que le convierte en saludable, algo de lo que ha dado buena cuenta la prensa inglesa haciendo disparar sus ventas.

Presente en los típicos desayunos británicos, la morcilla comparte la máxima categoría alimentaria del próximo año con otros productos como las algas, el aceite de coco o el aguacate.

El listado, según publica el periódico virtual El Confidencial, ha sido elaborado por una tienda online de nutrición y recogido por rotativos como The Guardian, The Independent o Daily Mail, según el cual se ha disparado la demanda de este producto en las carnicerías.

Destacan de él su composición como fuente de proteínas, rica también en minerales como el cinc y el hierro.

Fuente: http://www.diariodeburgos.es