¡¡ Felicidades amig@s queser@s !! Hoy 12 de Julio celebramos San Uguzón (también llamado Lugusón o Lucio), Patrón de los queseros.

Uguzón, según la tradición, fue un pastor de Lombardía, Italia, que repartia queso de oveja entre los pobres. Su jefe, enfadado, lo mató por ello se le conoce como el mártir de Val Cavargna. Además de dice que descubrio la caseificación por temperatura, obteniendo más queso por litro de leche.

En Francia existe una hermandad, los Compañeros de San Uguzon o Cofradía Europea de la Cofradía de San Uguzon que otorga una distinción artesanos merece.

Para celebrarlo os traemos un reportaje sobre una empresa castellano-leonesa de los Picos de Europa, todo un ejemplo de superación. De 3 quesos a 300.000 kilos.

Esperamos que os guste.