Nuestro nuevo queso de oveja, toda una delicia encontrada por nuestros Cazatesoros de La Olla Podrida.

El Queso Capricho de Guara, de los hermanos Nasarre, es de elaboración artesana y familiar. Con sus ovejas lecheras y los pastos de la Sierra y los Cañones de Guara, concretamente en las Almunias de Rodellar (Huesca), hace que sus quesos maduren en un ambiente natural e inigualable.
El Capricho de Guara es un queso elaborado a partir de leche cruda de oveja de pasta prensada y corteza natural.

De formato cilìndrico, con ojos o con alguno de ellos distribuido por toda la superficie, y de color amarillo pajizo. Su sabor es franco, recuerda a aromas silvestres y ligeramente salado.

Su tiempo de maduración es de tres meses, y se aconseja consumir para picar a deshoras, como aperitivo o merienda, a una temperatura de 20ºC.

PRIMER PREMIO Ciudad de Barbastro, Concurso Interregional de Quesos Artesanos.