Para celebrar el día mundial de la tapa, os traemos recetas de tapas hechas a base de morcilla de Burgos de nuestros amigos de BebidayTapa.com, para elaborar rápidamente y con las que sorprenderéis a vuestros invitados.

Tapa de Oreo de morcilla de Burgos

Esta tapa que simula una galleta Oreo es rápida de hacer y queda bastante original. Para hacer una tapa de Oreo de morcilla sólo tenéis que hacer lo siguiente:

– Se corta una morcilla de burgos en finas rodajas de unos 8 milímetros de grosor

– En una sartén se fríen las rodajas de morcilla a fuego medio durante unos minutos

– A continuación las sacáis del fuego y las empanáis en tierra de morcilla (que la podéis hacer vosotros mismos o comprarla ya hecha) lo que le dará a la tapa el aspecto de una galleta Oreo

– Montáis la tapa de Oreo de morcilla con dos rodajas de morcilla rellenas de lo que más os guste, como una fina rodaja de rulo de queso de cabra, nata con queso o un queso de untar.

Tapa de morcilla con mermelada

Para hacer esta rápida tapa sólo hay que freír bien la morcilla cortada en rodajas de un centímetro. Luego se presenta añadiéndole encima una fina capa de mermelada de pimiento verde, pimiento rojo o mermelada de tomate. Una mezcla riquísima

Tapa de morcilla con huevo frito de codorniz

Esta tapa es un aperitivo perfecto y además tan rápida de hacer que os sacará de más de un apuro.

– Primero se le quita la piel a la morcilla de burgos y se desmenuza

– Se echa la morcilla en una sartén y se saltea a fuego medio/fuerte. Cuando la morcilla esté lista, apartáis y reserváis sobre papel absorbente

– A continuación se fríen los huevos de codorniz y se reservan

– Se tuestan las rebanadas de pan de molde y se cortan en 4 trozos

– Montáis la tapa poniendo un poco de salsa de tomate (opcional) sobre el pan de molde tostado. A continuación  se añade la morcilla cubriendo todo el pan y para finalizar se coloca el huevo de codorniz encima.

Tapa de Bombón de morcilla

Esta sencilla tapa de bombón de morcilla se sirve fría y el éxito está asegurado.

– Primero se quita la piel a la morcilla, se desmenuza y se saltea con un poco de aceite

– Cuando la morcilla esté lista se retira del fuego y se le añade queso de untar y un poco de miel de azahar. Se mezcla todo bien hasta conseguir una masa homogénea y se guarda tapada en el frigorífico.

– Se pican muy bien unas almendras y se tuestan en una sartén.

– Se saca la mezcla de morcilla del frigorífico y se hacen pequeñas bolas que se pasan por las almendras para rebozarlas.

– Estos bombones de morcilla se sirven en cucharitas de cóctel.

Tapa de revuelto de morcilla con cebolla caramelizada

Para esta tapa necesitamos tres ingredientes: morcilla, huevos y pan chapata.

– Retiramos la piel a la morcilla, la desmenuzamos y freímos en una sartén.

– Cuando la morcilla esté bien hecha echamos los huevos, removemos un par de minutos y quitamos del fuego.

– Para montar esta tapa, añadimos la morcilla sobre una tostada de pan chapata y decoramos con un poco de cebollino picado.

Gracias a : BebidayTapa.com