Volován de queso trufado, jamón serrano y setas
Para esta noche un Volován de queso trufado, jamón serrano y setas. Ya disponemos de nuevo de nuestro queso trufado, aprovecha que se agota!!
Ingredientes
Pasos
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Picar los ajos y sofreír junto con los champiñones en un chorrito de aceite de oliva.
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Añadir 1/2 vaso de vino blanco a la sartén y dejar que se evapore el alcohol.
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Añadir los tacos de jamón.
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Incorporar la harina y freír un minuto para que pierda el sabor a crudo.
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Ir echando leche poco a poco hasta obtener la bechamel a nuestro gusto. Ir probando por si es necesario añadir más sal, mejor hacerlo hacia el final ya que el jamón es salado de por sí y tal vez no necesite más.
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Añadir un poco de queso con trufas rallado a la bechamel.
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Rellenar los vol au vent y gratinar unos minutos.
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Buen provecho. Esta y otras recetas en www.cocinafugaz.blogspot.com
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Gracias a: www.recetasgratis.net / Foto: ycontupantelocomas.blogspot.com.es