Picadillo de la Sierra de Burgos

Picadillo El Peñedo, elaborado en Quintanar de La Sierra, comarca al norte de Burgos muy apreciada por su frondosa naturaleza y su ganado pastoreado al aire libre.

El picadillo de chorizo, zorza, jijas, chichas, o también chichos es un producto típico gallego, asturiano, alavés, leonés, palentino, vallisoletano y burgalés, si bien también puede encontrarse en otras regiones.

Es en realidad la masa propia del chorizo sin embuchar, hecho de magro de cerdo, tocino, sal, pimentón, ajo y especias. Es necesario cocinarlo para su consumo, frito muy caliente en su propia grasita.

Envasado al vacío en paquetes de 1/2 Kg aprox.