Muchas comidas tradicionales de España ayudan a hacer más llevadero el invierno gracias a su aporte calórico y nutricional. Lee mas

Hoy para cenar y de paso daros envidia, hemos hecho unos cojonudos 100% Burgaleses. Lee mas

Para hoy Domingo una receta sabrosa, sencilla y con grandes cualidades alimenticias, Cachopos de Cecina y Queso. Lee mas

En un simpático “experimento” ideado por la versión en español de BuzzFeed.com, un grupo de estadounidenses prueba comidas típicas argentinas por primera vez y ofrece sus opiniones, aunque hay gestos que dicen más que mil palabras. Lee mas

Disfruta de un producto extra y artesano, Chorizo De La Calera, , elaborado con ingredientes 100% naturales, al estilo de la matanza de Burgos. Lee mas

La Agrupación de Peñas y Sociedades San Lesmes instaló varias casetas de reparto junto al Convento de las Bernardas para entregar hasta 7.000 roscos de pan, elaborados al estilo tradicional, regados con un chorro de buen vino de la Ribera del Duero y 350 kilos de chorizo y otros tantos de morcilla. Lee mas

Otro dia más de gozo campestre y productos naturales. La Olla Podrida de Burgos no falla nunca ... os dejamos unas fotos para vuestro deleite; pero eso si, las trufas nos las quedamos. Lee mas

Más de medio millar de cocineros alucinaron cuando aparecieron Sor Amada y Sor Myryam en el auditorio de Madrid Fusión. Tras recibir dos besos de la alcaldesa de Madrid, Manuela Carmena, el público rompió en una sonora ovación. Lee mas

Ideal como aperitivo o entrante, vamos a elaborar una Lengua Ibérica Mechada de La Olla Podrida de Burgos. Lee mas

Nos hemos currado un pan de centeno y miel, para acompañarlo de Cecina de León, Queso mantecoso, Queso de los Pisones y Pesto. Lee mas

Aquí está la receta detallada para hacer en casa quesadilla con chorizo, una de las formas más ricas de hacer quesadilla, y es que el chorizo le da un sabor muy bueno. Además se preparan de forma sencilla, verás cómo te gustan. Lee mas

Castilla y León volverá a estar presente en la XIV edición de Madrid Fusión, la cumbre gastronómica que arranca mañana lunes, hasta el miércoles 27 de enero, en el Palacio Municipal de Congresos del Campo de las Naciones de Madrid. Lee mas

Hoy os traemos un platillo muy sencillo, rápido y resultón. Es una receta muy fácil de elaborar que admite diferentes variaciones: Estofado de Alubia Verdina con Codorniz Escabechada de La Olla Podrida de Burgos. Lee mas

Las tripas naturales son el tubo digestivo de distintas especies animales; ovino, bovino y porcino. Cuyo uso está destinado a la elaboración de una amplia variedad de embutidos, siendo éstas, la envoltura ideal para cada uno de ellos. Lee mas

En esta receta, os enseñaremos cómo prepararla y hacerla en su propio adobo, pero si quieres os enviamos nuestra Oreja Adobada... todo un placer. Lee mas

Morcilla de Burgos maridada con manzana caramelizada, escerificaciones, elaboraciones con nitrógeno... El tapeo en la capital evoluciona hacia una cocina más sofisticada que se viste de gala en las citas más tradicionales del tapeo burgalés. Lee mas

A golpe de cuchara se ha celebrado un año más una tradición que honra a San Antón y, a su vez, llena el estómago de miles de burgaleses. Lee mas

Allá donde se pida, la patata brava debe cumplir una serie de requisitos, sobre todo en lo referente a la salsa; esta debe ser de harina, cebolla y pimentón picante (para muchos, la auténtica) o ha de tener como fondo principal un sofrito de tomate con pimentón o guindilla. Lee mas

Hoy os traemos una receta de Karlos Arguiñano de crema de alubias blancas elaborada en la olla rápida y acompañada de costrones de pan y crujiente de cecina de León. Lee mas

Este año no podíamos dejar de mostrar una receta típica de Salamanca, e ideal para estas fechas. En Salamanca el Lunes de Aguas se celebra el lunes siguiente al de Pascua y tiene una curiosa historia que después de informarme a través de Internet os detallo un poco: Lee mas