Producto de Burgos y de calidad y apego a la tradición han convertido a Casa César en uno de los asadores burgaleses de referencia. Lechazo, chorizo, morcilla y lo mejor de Burgos. Lee mas

La joya de la corona, nuestro queso con trufa ... para no perderselo. Amigos y amigas del queso, NO LO DUDEN. Lee mas

Por España, por las generaciones venideras, por nuestra propia dignidad, ¡adopta un chorizo! No lo abandones, él nunca lo haría. Lee mas

Hoy poesía: Oda a la morcilla de Baltasar del Alcázar. El mejor homenaje de un clásico a nuestra Morcilla de Burgos. Lee mas

Todo lo que debería tener en cuenta para llevarse a casa el mejor Jamón Iberico o Serrano sin dejarse el sueldo. Lee mas

Lasaña NEGRA AZABACHE !! De nuestro amigo Daniel Durán. Spaghetthi Morcilla Spanish Western. ¡ QUE APROVECHE ! Lee mas

Probablemente sea la primera conserva alimentaria que haya fabricado el ser humano y, según la leyenda, el resultado de la errática idea de un pastor que quería llevar leche a casa, la guardó en el estómago de un cabrito y se endureció convirtiéndose en cuajada. Lee mas

Y para esta noche Espiral de lomo rellena de salchichón ibérico y panceta adobada. ¡QUE APROVECHE! Lee mas

Tradición y diseño, Crema de Olla Podrida de Burgos con torrija de sacramentos y relleno. ¡QUE APROVECHE! Lee mas

Hoy como cenita, Rollitos de cecina de León, queso trufado de la olla, rúcula y frutos secos. Lee mas

El cocinero asturiano Marcos Morán, al frente de 'Casa Gerardo' (una estrella Michelin), nos ofrece consejos muy prácticos para preparar una fabada, eso si, con compango burgalés, que el asturiano es increible, el de Burgos .. lo mejor. Lee mas

Hoy una tortilla de patatas increible ... y damos fé en Taberna Pedraza. Patatas, huevo, cecina, jamón o lo que querais. Lee mas

Gracias a todas nuestras madres, mentoras y amigas ... Feliz dia de la Madre ... al Cuadrado !!!. Porque si una madre es una madre, una al cuadrado es nuestra ABUELA. GRACIAS MAMIS!! Lee mas

Nuestras queridas croquetas ya tienen un día internacional, que es el 16 de enero. Aprovechamos tan sonada efemérida para recordar algunas cosas que la mayoría hacemos mal cuando tenemos entre manos una croqueta. Toma nota de este decálogo y harás la croqueta PER-FEC-TA, aunque se admiten opiniones. Lee mas

Simple y rápido el chorizo de Burgos al infierno. Sabrosos es como quedan estos chorizos. El secreto está en dejar consumir el alcohol vigilando de que no se quemen y a degustarlos. Puede servirse como primer plato o como una tapa. Lee mas

Hemos creado Barbacología, un pack con: Chorizo, Morcilla, Panceta y Careta de cerdo adobada que serán la delicia de los comensales. Todos los ingredientes los asamos de una pieza en las ascuas de un buen fuego, y después troceamos y servimos bien caliente. Lee mas

Para esta noche un Volován de queso trufado, jamón serrano y setas. Ya disponemos de nuevo de nuestro queso trufado, aprovecha que se agota!! Lee mas

Como en La Olla Podrida de Burgos no lo tenemos claro, hoy Papada de cerdo y Langostinos. ¡QUE APROVECHE! Lee mas

Preparar una tabla de embutidos y quesos es una opción cómoda para cuando tienes invitados y una buena idea para las fiestas de Navidad que se avecinan. ¿A quién no le gusta un buen embutido o un excelente queso con un cacho de pan? Lee mas

Llegamos tarde pero un Hornazo salmantino, no se puede echar en falta. Grande tradición de nuestros vecinos salmantinos. Chorizo, lomo y mucho más... TRADICIÓN. Lee mas