La panceta, tocino, tocineta, beicon o bacón Lee mas

Os presentamos los productos más apreciados por nuestr@s amig@s y clientes durante el año 2016. Morcilla de La Olla Podrida de Burgos, Panceta adobada, Los Castellanos, Bonito de La Nutria y Cecina de León. Lee mas

Hoy para cenar un buen Mollete de papada adobada con soja y miel, un plato de fusión GORRINO-ASIÁTICA acompañado de su receta y un artículo estupendo de nuestro amigo del COMIDISTA. Muchas gracias por cierto. Lee mas

Hoy os traemos una estupenda y ligera 'Ensalada de lentejas para el verano', las lentejas no son solo para el invierno. ¡QUE APROVECHE! Lee mas

Hoy para cenar os proponemos unas Albondigultas con queso mantecoso de trufa. El queso trufado mantecoso de 'Sierra de Guara', es una delicia, altamente recomendable. ¡QUE APROVECHE! Lee mas

Un plato de 392 kilos de jamón cortados a mano para batir el récord Guinness. Vamos como para quedarnos con hambre. Un aplauso para nuestr@s amig@s toledanos y felicidades por la capitalidad gastronómica 2016. Lee mas

Platillo sencillo y especial para estos dias calurosos, Ensalada de Berros y Cecina de León. ¡QUE APROVECHE!. Lee mas

Este martes ha llegado el verano y qué mejor forma de celebrarlo que con las barbacoas, y que mejor que nuestro Pack Barbacología para esos grandes eventos sociales, que no pueden faltar en las terrazas y jardines de todo aquel que pueda. Y si no, siempre es posible acudir a un buen asador. En cualquier caso, lo que está claro es que hacer una barbacoa es una actividad más compleja de lo que a priori se piensa. Lee mas

El Cojonudo y la Cojonuda, dos representantes clásicos de la cultura de tapas en Burgos. Elaborados con Morcilla y Chorizo de Burgos durante más de 50 años. Os dejamos unos consejos para su elaboración y un pequeño artículo Británico que os resultará interesante para ver como ven nuestros pinchos en el extranjero. Lee mas

Aunque en esta lista no aparece ninguno de nuestros deliciosos quesos de Burgos, nos parece una lista que no nos debemos perder.: Idiazábal gazta, Torta segoviana ...En un país con 26 denominaciones de origen protegidas Lee mas

Para celebrar el día mundial de la tapa, os traemos recetas de tapas hechas a base de morcilla de Burgos de nuestros amigos de BebidayTapa.com, para elaborar rápidamente y con las que sorprenderéis a vuestros invitados. Lee mas

Y para calentar antes de nuestra fiesta del Parral, Oreja de cerdo adobada a la plancha. Lee mas

Hoy un poco de nouvelle cuisine, bocadillo de chorizo de villafuertes y queso semicurado de sasamón. Lee mas

Chorizo, embutidos, tapas y paella siguen haciendo de España uno de los destinos favoritos de los británicos Lee mas

De leche cruda o pasteurizada, sabor suave o picante, de pasta dura o blanda, de leche de cabra, vaca, oveja… Quesos hay centenares, miles, pero todos, sin excepción, reclaman cuidados, atenciones, mimos... porque son productos vivos que evolucionan en el tiempo. Lee mas

Para el que le guste el futbol y la pizza, en La Olla podrida de burgos os dedicamos una pizza de Jamón Ibérico. Lee mas

Hoy un homenaje a nuestros amigos 'Los del Paramo' y a nuestra Olla Podrida. Gracias a Pirulo, Luis, Elena, Juán y Bumper. Viernes Rock´n' Olla. Lee mas

Hoy no vamos a freir, vamos a rellenar esparragos de la Lodosana, y gratinarlos. ¡ QUE APROVECHE ! Lee mas

Blancas, pintas, rojas…dependiendo de la región en las que las comamos existen diferentes variedades, con Morcilla de Burgos, Chorizo o lo que sea. Lee mas

Y este Domingo, deliciosos tortos de maiz con picadillo Burgalés. Fusión astur-burgalesa. ¡QUE APROVECHE! Lee mas